メイドイン☆ＴＯＫＡＣＨＩ

技

とかちマッシュ

この記事の投稿者JAGA

2014.09.24

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ＦＭ－ＪＡＧＡ20周年を記念した新コーナー
十勝の技、十勝産、十勝の自慢の一品などを紹介する
「メイドイン☆ＴＯＫＡＣＨＩ」。

今週は担当：後藤も大好きな
「とかちマッシュ」をご紹介しました。

もともとは香川県のお醤油屋さん「鎌田醤油」さんが
美味しい　だし醤油をつくために研究を重ねた結果
マッシュルームにおいしさの秘密があることがわかり。

お醤油のために作ったマッシュを。
飲食店に持って行ったところ。
このまま使いたい！という要望が多く
「とかちマッシュ」として販売することに。

とかちマッシュは、まさに名前のとおり。
十勝でなければ生産できないマッシュ。
というのも、本場ヨーロッパと同じワラの馬厩肥を使って
生産しているから。
そのワラの馬厩肥はばんえい競馬場からの贈り物。

マッシュに最適の温度、湿度などをコントールしながら
大切に、大切にマッシュは育てられています。

いろんなお料理に使うことで
うまみが増す、というとかちマッシュ。

かわいい姿にパワーがいっぱいです！

詳しくはコチラ↓
http://kamagri.jp/kamagri_about.php

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