FM-JAGA リポート日記
月14:10~・木14:10~
番組内で紹介したリポート内容を掲載していきます♪
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この記事の投稿者JAGA
今日は山本が担当です
帯広から約30分、音更町万年まで行ってきましたよ。
今日は納豆特番という事で、
納豆の原料にもなる【大豆】を生産されている、
中川さんのお宅(畑)に行ってきました!
こちらの畑は約37ヘクタール、
大豆(音更大袖振・ユキホマレ)やビート、小麦、馬鈴薯等を生産しています。
道内でも有数の、穀倉地帯、音更の大豆について
詳しくは、生産者の中川さんにお話を伺いました。
ありがとうございました。
写真は生産者の中川さんと、JAおとふけの赤間さん、田宮さんです。
★★大豆の品種(大袖振大豆・ユキホマレ)の特徴は?★★
【大袖振り大豆】は、甘みが強く、独特の香りや風味が有って、
豆腐やお菓子、納豆等にも使われます。
【ユキホマレ】も、甘味が強い品種で、豆乳や味噌、煮豆に使われています。
他にも、大豆についてお話を伺いました(^-^)
私たちが、美味しい納豆や豆腐、味噌などを口に出来ているのは、
常に勉強、こだわって大豆を育ててくれている方が居てくれるからこそ
なんですよね
今回のリポートで改めて感じました。
中川さん、ありがとうございました。
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