☆４月２１日☆大豆生産者のお宅からリポート☆

レポート

この記事の投稿者JAGA

2014.04.21

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今日は山本が担当です

帯広から約３０分、音更町万年まで行ってきましたよ。

今日は納豆特番という事で、
納豆の原料にもなる【大豆】を生産されている、
中川さんのお宅(畑）に行ってきました！

こちらの畑は約３７ヘクタール、
大豆(音更大袖振・ユキホマレ)やビート、小麦、馬鈴薯等を生産しています。

道内でも有数の、穀倉地帯、音更の大豆について
詳しくは、生産者の中川さんにお話を伺いました。

ありがとうございました。

写真は生産者の中川さんと、JAおとふけの赤間さん、田宮さんです。

★★大豆の品種(大袖振大豆・ユキホマレ)の特徴は？★★

【大袖振り大豆】は、甘みが強く、独特の香りや風味が有って、
豆腐やお菓子、納豆等にも使われます。

【ユキホマレ】も、甘味が強い品種で、豆乳や味噌、煮豆に使われています。

他にも、大豆についてお話を伺いました（＾－＾）

私たちが、美味しい納豆や豆腐、味噌などを口に出来ているのは、
常に勉強、こだわって大豆を育ててくれている方が居てくれるからこそ
なんですよね

今回のリポートで改めて感じました。
中川さん、ありがとうございました。

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