今日山本がお邪魔したのは、
帯広市東１条南５丁目に６月にオープンした【開拓舎】

外観は、格子状の茶色い壁、
入り口には大きな木の看板に筆書きで【開拓舎】と書いてあります。
店内はジャズやクラッシック音楽が流れていてお洒落
女性お一人でも来店しやすいお店です（＾-＾）

開拓舎・店長・滝口一司さんにお話を伺いました。

オーナーが中小企業家同友会の会員の中の３人で
出資して立ち上げたお店。

【一日一食！蕎麦で元気に！】がキャッチフレーズのお店。
店長はもちろん、スタッフの皆さんも元気いっぱい！
笑顔が素敵です


☆お蕎麦は大樹産★

オーナーの一人である大樹町の蕎麦農家で生産した蕎麦を、
自社工場の石臼で挽き、店舗で毎朝製麺して提供しています。
つなぎの小麦も十勝産ゆめちからを使用した二八蕎麦.

３日に１回蕎麦粉を挽くので、
挽きたての蕎麦粉を製麺しています。
美味しさや風味が全然違いますよ♪
また、喉越しの良さを最大限引き出す為に、
冷たい麺は細麺を、温かい蕎麦は中太麺と使い分けています。

８月の終わりに蕎麦を収穫するので、
９月頭から新蕎麦！更に風味が良くなります！！！

★おすすめのメニューはつけ麺★

【肉盛りつけ麺】【価格　８５０円】
※自慢の逸品に選ばれました！

変わった食べ方の提案！という事で、
そばで食べるつけ麺です！

美味しい！！！
山本初めて食べました！！
つけ麺のスープは和風ベースに
豆板醤やラー油等でピリッとアクセントが効いています♪
お肉は十勝野ポークを使用。
柔らかい十勝野ポークを辛いつけダレで煮込みました。
麺は太麺で食べ応えがあります。
そのままで食べると風味も！
辛さのきいたつけダレの中に
十勝野ポークの美味しい脂の旨味が詰まっています♪

生卵をいれると味がマイルドになって麺によく絡みます！
二度楽しめますよ

【開拓舎】
住所：帯広市東１条南５丁目　　　
営業時間：午前１１時～午後３時
(団体の予約の場合営業時間外もOK!)
定休日：日曜　
お問い合わせ：０１５５－６７ー０５１３　
Ｐ：２５　
席：２７席