今日は
先月、帯広市大通り南２５丁目にＯＰＥＮした
【銀シャリ亭　くまだ】にお邪魔しました。



詳しくは、関口智範店長にお話を伺いましたよ。

☆お店では特に素材にこだわっています☆

素材を大切に、
手間を惜しまず出来立ての美味しいものを提供することをコンセプトとしております。

例えば、米は米どころ東神楽の生産者が手塩にかけて育てた
特に旨みのある低蛋白米「ななつぼし」を店内で毎日精米のうえ、炊き上げています。

味噌汁や釜飯のダシも、
鰹削り節や利尻昆布をふんだんに使い、丁寧にとっています。

メインディッシュの「北海道プレミア漬魚」も、
ベースとなる酒粕・味噌・醤油とも道内の醸造元に提供して頂き、
親会社の水産加工場にて時間をかけて漬け込み・熟成させたものを使っています。

また肉もジューシーな十勝産の生肉にこだわっています。



☆旭川にある　食品問屋くまだのアンテナショップです☆

当店の親会社は、明治４５年に旭川で創業した加工食品製造・卸問屋「くまだ」です。

通常はスーパーマーケット経由で、水産物や食品を消費者に提供しています。

創業100周年を迎える今年、
自社商品を直接お客様に提供することを目的にこの店舗を立ち上げました。

☆一人ずつ、炊き立てのご飯を提供しています☆

食事で究極の贅沢は、
「あなたのために温かくて美味しい料理を提供する」
ことだと思っています。

その理想に近づけるために、
多少お時間は頂いても一人ずつの炊き立てご飯をお出ししようと考えました。

☆おすすめのメニューはこちら☆

【ツボ鯛御膳】　　　【価格　セットで８５０円】

【釜炊きご飯・お味噌汁・メイン・玉子焼き・ほうれん草のおひたし・お漬物と、きりぼし大根←(日替わり)】

脂のよく乗ったツボ鯛を、
旭川の老舗の醤油メーカー　キッコー日本醤油の黒醤油に漬け込んだものです。

この黒醤油は、つぼ鯛の美味しさをひきたてるコクが有る醤油です。

セットで８５０円ですが、
この価格は親会社が水産問屋だからこそ出せるものです。


醤油が焼けた香ばしい香り、よーく脂がのっていて美味しいご飯がすすむ味です

ご飯は一粒一粒を大事に食べたくなる、
つやつやして甘みのある釜炊きご飯です。

その他、お味噌汁のダシ等々、こだわりが詰まっている御前です。



☆ロース漬け焼き御膳７８０円も人気です☆

こちらは十勝産豚ロースをタレに漬け込み、網焼きにしたものです。
生肉を使用しているので、とっても柔らかいのが特徴です。

☆店長からメッセージ☆

銀シャリ亭くまだは、
４月１日に大通りに開店いたしました。
生米から一人ずつ炊き上げるので、多少お時間は頂きますが、
美味しいご飯を召し上がりたい方は、是非いらしてください。




「銀シャリ亭　くまだ」　　
住所：帯広市大通南２５丁目１
営業時間：午前１１時～午後３時　午後５時～午後１１時　ＬＯ．各３０分前　
定休日：無休
お問い合わせ：０１５５－６６―６８７７　　　
Ｐ：３０台　　　
席：６０席