ViViD TOKACHI
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この記事の投稿者JAGA
「ねぎしょうが万能ソース」
写真上のソースが主役!
どんなお料理にも合います。
<材料>
しょうが 1かけ
ネギの白い部分 10cm (小ネギを2本くらいみじん切りでも可)
塩 小さじ1/4
サラダ油 100cc (香りの弱い油ならなんでも可)
<作り方>
1.しょうがの半分をすりおろす。もう半分はすごく細かいみじん切りにする。
2.ネギの白い部分を10cmくらいみじん切りにする。
3.鍋にサラダ油、しょうが、ネギ、塩を入れて火にかける。
4.弱火にかけてサラダ油がブクブクしてきたら出来上がり!
冷蔵庫で保存すれば1週間くらい置ける。
鶏のササミや胸肉、魚などにお酒をかけて蒸した料理とお召し上がりください。レモンを振りかけても良いですね。
香港では鶏の半身をぶつ切りにして蒸したものにこのソースを合わせます。
バランスを考えてチンゲン菜などの青菜を蒸したり、茹でたりしたものを添えるとさらにGOOD!!
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