ドライ生姜♪

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この記事の投稿者米澤愛

2012.01.17

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ドライ生姜が出来ました


まる二日かかったけど…
初めて作った割には、思った通りにできた…かな？


作り方は糸井重里さんレシピを元に、簡素化。


材料は

生姜と、砂糖。あとは水。
これだけにしました。
（糸井さんは香辛料も入れてます♪お洒落…）

煮る！煮る！！煮る！！！



結構早く水になじむかも。繊維のおかげ？
でも、煮た後は一晩このまま砂糖水の中でお眠りなさい
じんわり、染みわたりますように。。。

次の日の朝から～～～～～、


乾かす～～～～～～！！！




蓄熱暖房の上で、まる二日乾かしてみました。
一日目は…しっとり。干し芋みたい？
でも、砂糖をまぶすと、ドロドロになっちゃうんですYO…


二日乾かしたら、砂糖がまぶさる


ドライ金柑作った時も思ったんですが、
蓄熱暖房…こいつは使える


お持ちの皆さん、
ドライフルーツ系作ったらいいかも
せっかくなんで…。

かわゆい小瓶に入れたら、おすそ分けですYO~


今回は、ざくざくと繊維に逆らって輪切り？にしたのと
もっと小さくダイス状にしたのと2パターンで切ってみました。


どっちがいいかな？と、思いながら試験的にカットしたんですが



結果…





どっちでもいいわ(笑)



あまり、変わりなし。
でも、薄く切りすぎない方がいいですね


噛んだ時に、
ざっくんざっくん、と歯ごたえがあるのがイイかもです




…って、作りたい人いるかなあ(笑)？？？

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