ＦＭ－ＪＡＧＡ20周年を記念した新コーナー
十勝の技、十勝産、十勝の自慢の一品などを紹介する
「メイドイン☆ＴＯＫＡＣＨＩ」。

今回ご紹介するのは
「いんげん豆」です。

十勝…いんげん豆…というイメージは
あまりないかもしれませんが、
おいしいいんげん豆をしかもお手軽に食べられるんです。

「十勝めむろさん家のいんげん」は、
芽室で栽培されたいんげんを、さっと茹でたあと
急速冷凍して鮮やかな色、美味しさ、風味を閉じ込めた
冷凍いんげん。

甘みもあり、すじのないやわらかさで
炒め物や煮物、サラダ、あえものなど
いろんな料理に使えます。


必須アミノ酸であるリジンやアスパラギン酸が多く含まれ、疲労回復、肌をを整える働きがあるそうです。
また、さやいんげんに豊富に含まれる栄養素として、
がん細胞の増殖を抑制すると言われるβ－カロチン、
コラーゲン生成を助ける効果もあるようです。

その他、ビタミンＣ、食物繊維、ビタミンＢ2など。
鉄分、カリウムなどのミネラル成分もバランス良く含まれています。

地場産のいんげんで栄養補給ですね！