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77.8MHz FMラジオ局 エフエムジャガ

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ピストン西沢・松嶋初音

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十勝タイム/立川談吉のJAGARAKU!(毎月最終日曜日)

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※毎月最終日曜日 18:00~18:30 十勝タイム 18:30~19:00 立川談吉のJAGARAKU! 立川談吉は帯広出身。「談志最後の弟子」としても知られる。番組ではメッセージもお待ちしています! オフィシャルHP http://dankiti.com/

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FARMERS LUNCH

お知らせ

十勝ヒルズ池田町幕別町

JAGA

この記事の投稿者JAGA

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FARMERS LUNCH

十勝ヒルズ×池田のコラボ企画!
「FARMERS LUNCH」

☆日時:2017年11月21日~26日 11:00~15:00
 (夜はFARMERS SPECIAL DINNER COURSEもあり)
☆会場:十勝ヒルズ レストラン・ヴィーズ
☆お問い合わせ:0155-56-1111


☆スターファーマーズ紹介☆

FARMERS LUNCH

JA十勝池田町 和牛生産組合
あか牛部会 部会長 神谷 雅之氏

池田町らしさと愛情が詰まった安全安心なブランド牛。

広大な敷地でのんびりと放牧されている
褐色のあか牛達は、町内農家11件で約850頭ほど
育てられている。その名は『いけだ牛』。
出生から肥育まで行う一貫生産されています。
十勝ワインの澱(おり)ワインブドウの皮や種を再利用し、栄養価の高いエサを開発し与えています。
「牛を育てるには、環境やエサも大事だけど、
やっぱりおいしさの秘密は、生産者の愛情が不可欠。
みんな手塩にかけて育てる生産者ばかりの団体なので、実はそこが味の一番の決め手かもしれません。」と神谷部会長は言う。

FARMERS LUNCH

阿部農場
代表 阿部 雄元氏

「自身を持てるおいしさ」をモットーに、探究心から生まれた黒豚。

エサは自家配合の安全で安心できるものを
育て続けることで、安定した肉質を確立することができました。
また、豚の育成環境においては、年間を通じて
安定した温度や湿度換気を行い、ストレスを感じない
スペースを確保し毎日気持ちよく睡眠をとれるように敷き藁も1日おきに交換するように徹底しています。

「飼料も環境もこだわって作るからこそ、料理人の方にもこだわって使ってほしい。」とヴィクトルシェフに期待!

FARMERS LUNCH

吉地農場
吉地 隆行氏

収穫後の熟成も生産者のシゴト!池田の寒さが作り上げらる熟成クイーン。

畑の横に冬の寒さを利用した低温庫をつくり、
外気とじゃがいも自体が発熱する熱を利用して、
約0度に保つ環境を整え、11月〜翌年4月頃まで熟成させることで徐々増していく甘み。
箱入り娘のようなメークインは、ユーモアを交えて
「熟成クイーン」と呼ばれています。
「地元で愛されてきた熟成クイーンを自信を持って発信したい。」と吉地氏。

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クリスマス・イブの1994年12月24日に開局したコミュニティーFM局。十勝に根差し、リスナーとの共感を大事に放送しています。

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