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体に優しい栄養講座10「こだわりのお米」

放送日記

江畠秀美

この記事の投稿者江畠秀美

  • 307

体に優しい栄養講座 10回目!

今回のご出演は、
前回に引き続き、しんかーずの営業担当 平尾直樹さんです!

体に優しい栄養講座10「こだわりのお米」

今回は「しんかーずのこだわりのお米」について
お話いただきました。


しんかーずのお弁当に使用されている美味しいご飯。
東川町産のお米が使われています。

このお米との出会いは、
しんかーずの社長さんと管理栄養士さんが食事に行った、ある飲食店。

そのお店で食べたお米が大変美味しく、
お弁当事業を考えていたお2人は、しんかーずでもこの美味しいお米を提供したい!
と思いました。

ですが、、、そのお米は契約栽培だったため
帯広の米穀店などでは仕入れる事ができませんでした。

普通だとそこで諦めて、市内のお店で仕入れることができる
お米に妥協してしまうのですが、
お2人は諦めません!!!!

このお米の農家さんと取引があった問屋さんに相談!
はじめは難しいと言っていた問屋さんもお二人の情熱に負け、
東川町の農家さんと個別契約を交わし、仕入れ出来る様になりました!!!


お二人の情熱があったから、今しんかーずのお弁当で
美味しいお米が食べられているんですね~☆

そしてそのお米を一番美味しい状態で食べてほしいと考えているしんかーずでは
お米を「玄米」の状態で仕入れ、毎日「精米」して入るんです!

調理の手間などを考えたら精米したお米を仕入れたり
無洗米を仕入れた方が楽なんですけどね。

新鮮で美味しいものを提供したいという情熱は
こういう所にも生きているんですよ♪



そして、みなさん小さい頃によく「ご飯をよく噛んで食べなさい」とか
「1口につき30回」と言われませんでしたか?

コレにはちゃ~~んと理由があるんです。
それも「ダイエット」と「がん予防」という何とも
ビックリな理由が!!


噛む回数を増やすと唾液の分泌が良くなります。

すると、唾液の消化酵素が食べ物を「糖」に分解。
糖分が血液に吸収されると、血糖値が上昇し、満腹中枢が刺激されます。
そうすると「お腹いっぱい」と感じて自然に食べる量を抑えることができるです!

なので「良く噛む」だけで「ダイエット」なんですね~♪


気になるのは「がん予防」!!

最近の食べ物には保存料や食品添加物が混ざっていますよね?
コレが「がん」の原因になるのは有名な話。
ところが、唾液の中にがん誘発物質を漬けた所!
なんと30秒で消滅したんだそうです!

唾液を分泌するためには???

そう!

「良く噛む」!!!


なので「良く噛む」=「がん予防」になるんです!

「良く噛む」って新鮮さに欠けますし、
美味しいものを目の前にするとがっつきたくなる気持ちも分かるので
続けるのが大変かも知れませんが、
その1噛み1噛みがダイエットやがん予防につながっていると思うと
とっても得した気分!
まずは良く噛む習慣を身につけましょう!

良く噛むとお米の甘みも感じますしね☆


こだわりにこだわったお米の味は
しんかーずのお弁当で!!


さぁ、お待ちかねの試食ターーーーイム❤
今回のお弁当は本日(3/15)実際に提供された
ランチ(一般食)です。

体に優しい栄養講座10「こだわりのお米」

内容:コーンご飯、クリスピーチキン、魚肉ソーセージの中華炒め
   チンゲン菜の梅和え、金時煮豆


カロリー : 599kcal
食塩   : 2.7g



体に優しい栄養講座10「こだわりのお米」

8:40 番組スタート前の会話

江「今日のメインはクリスピーチキンですよ!!」

梶「まじで!?やった~楽しみ~」


そこからの2時間。
やっと!待ちにまったクリスピーチキンですよ。
梶山さんも嬉しそう(笑)


お肉はジューシー☆
ほんのりと香るカレーのかおり。
コレがまた食欲を増進させるんですよ~~!

チンゲン菜も梅和えという事で酸っぱいのかと思いきや
とっても優しい梅の甘みと爽やかさが広がりました。

コーンご飯もおいしかった~~
お子さんが好きそうなお味❤
もちろんよーく噛んでいただきましたよ!

今週も美味しかった~



ランチの注文は「前日」までに
夕食の注文は「当日の午前11時」までにお願いします。


来週もたのしみ~~~~~~~♪



(株)しんかーず

住所:帯広市西3条南38丁目1-7
TEL: 0155-66-7002
受付:9:00~17:00(但しランチは前日までに)
http://www.thinker-s.com/

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