体に優しい栄養講座6回目
今回のご出演は管理栄養士の油谷裕子さんです！

今回は「免疫力がアップする食べ物」についてお話いただきました！

インフルエンザが流行っている今、大切にしたいことですよね～



体の外から侵入してきた細菌や異物に抵抗して体を守っているのが免疫です。
病気にかかりにくい体にするには、免疫力が欠かせません！
風をひきやすい、体調を崩しやすいという方はもしかしたら
免疫力が低下しているのかも知れません！


免疫機能の主役は血液成分の「白血球」
体のいたるところで働いています。

また、免疫細胞の70％は腸の中にあると言われています。
善玉菌を増やして腸内環境を整えることは、免疫細胞も活性化させ、
免疫力を高める事にもつながります！

腸の中の環境を整えるには、乳酸菌やビフィズス菌など善玉菌の豊富なヨーグルトや、
ビフィズス菌のえさとなるオリゴ糖、納豆が効果的と言われています。

また、免疫細胞を作る材料となるのが「たんぱく質」
なので、食事の中で蛋白源となる肉、魚、卵、大豆製品
などが不足しないように気をつけて下さいね☆

そして、お野菜も大事！！

ニンジン、トマトなどの赤、カボチャなどの黄色、
ほうれん草、ブロッコリー、ピーマン、小松菜などの緑
という色のついた野菜や、
玉ねぎ、にんにくなども免疫力を高める作用がありますし、
きのこ類はその免疫力を活性化させると言われています！

赤、黄色、緑、色の鮮やかなお野菜が使われているお料理って
食欲が刺激されますよね～♪

お料理を楽しみながら食べるとリラックス効果もあり
これまた免疫細胞が活性化するといわれているんですよ♪

ストレス、睡眠不足は免疫力低下につながると言われていますので、
食事は「楽しく」これ大事！！！！！！！



さぁ！お待ちかねの試食ターーイム！！！
今回のお弁当は本日(2/15)実際に提供された
ランチ(一般食)です。

内容

たけのこご飯、たらのタルタル焼き、チンゲン菜とエリンギの炒め煮、
ピーマンとツナのわさびあえ、たたきごぼう


カロリー　⇒　576kcal
塩分　　　⇒　2.5g



メインには蛋白源のお魚！上にはタマゴ、玉ねぎを使ったタルタルソース。

副菜にはチンゲン菜、ピーマンの緑黄色野菜ときのこが使われています。

緑のピーマン、赤や黄色のパプリカで見た目も鮮やか☆


より免疫力アップを期待するなら、
このお弁当以外の食事(朝食、夕食)で納豆やヨーグルト、
ニンジン、カボチャなどをつかったおかずを食べると良いそうです！



そうそう、梶山さんね、

ちゃんと野菜から食べるようにしているんですよ(笑)
江畠は・・・メインのお魚から頂いちゃいました！！

だってだって！！
タラも好きだし、タルタルソースも好きなんだもん！！

次からは気をつけます。。。



油谷さんからの一言。

ひとつの食品だけを沢山食べても免疫力は高まりません。
何より大切なのは、食事全体のバランスです！
そのためには

主食

肉、魚、卵、大豆製品のどれかでの主菜

野菜、きのこ、海藻などの副菜

をそろえる事が大切です。
免疫力を高める食べ物、免疫力を活性化する食べ物を上手に食べて
体の外から侵入する細菌を撃退し、病気にかかりにくい体を作りましょう！




全ての食事のバランスを計算して作るのは難しいという方は
しんかーずさんのランチや夕食を活用してみてください！
管理栄養士さんが考えたメニューなので安心！
そのメニューを基準にしたらその他の食事のバランスも
考えやすいかもしれませんよ？


ランチの注文は「前日」までに
夕食の注文は「当日の午前11時」までにお願いします。


来週もたのしみ～～～～～～～♪



(株)しんかーず

住所：帯広市西3条南38丁目1-7
TEL： 0155-66-7002
受付：9：00～17：00(但しランチは前日までに)
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